好命食記：宜蘭掌上明珠會館

豔陽高照的七月週末，我們去了宜蘭有名的無菜單料理：掌上明珠吃午餐，這真是一個難忘的美食經驗！

掌上明珠位於處處可見稻田的壯圍，一踏進掌上明珠餐廳的大門就感受到宜蘭特有的親切與鄉土自然風光。首先是無圍牆的大草地就在餐廳正門口，中間還放了一個彩色的雞舍，有好幾隻毛色光亮的雞在雞蓬裡。我的第一個問題是，這些雞難道不會跑到馬路上不回來嗎？這個問題我想了很久，而且吃完飯後我們走出餐廳，居然看到雞爬上樹，呵呵！

這頓午餐的第一道料理是花生豆腐，花生味道常濃鬱，而且吃起來口感有點顆粒顆粒的，非常好吃。搭配石榴和黃瓜，健康且美味！我們吃過新店和汐止的無菜單料理，同樣都是以豆腐作為前菜，豆腐的做法與口感真的完全不一樣。只能說掌上明珠勝出了～

 接下來是生魚片料理。一整盤的生魚片是我吃過最最新鮮的了，連農安街那家頂級日本料理都沒得比。立起來的藍色盤子是剝皮魚片，用珠蔥捲起來吃，好～新～鮮～

好像是在這個時候送上了一杯清酒，照片沒有照到，但是也很好喝！
然後，上場的是北海道的大干貝加上有機的無花果，再搭配新鮮蘆筍。大干貝煎的恰到好處，切一小口搭配一小口無花果，味道真的非常搭喔～我很佩服會館老闆搭配食材味道的專業！

其實吃完生魚片就很飽了，接下來的是非常濃鬱好喝的石斑魚頭湯。照片上就可以看到湯頭亮晶晶的，魚的鮮甜全部都在湯裡，而且魚肉不會硬，當然我們也是全部吃光光～

吃完於後就來了盤肉，下面這個是羊小排，兩隻煎的非常軟嫩的羊小排徹底顛覆了我認為以海鮮為主的餐廳不會料理牛羊肉的印象。這時候已經顧不得要優雅地用刀叉切了，乾脆整枝拿起來啃～

 接下來這道菜看起來其貌不揚，光看外表可能以為是一般的手捲，沒想到咬下去發現裡面除了生菜和美乃茲，還有加上了脆脆的米粉，口感一級棒的！當然又是三兩下就解決了！

這道菜是我的遺憾，我唯一沒有吃完的就是它。其實它非常好喝，是味噌湯加上搗碎的南瓜，可以去除味噌的鹹味，又增加湯頭的甜度。喝起來還有南瓜的細顆粒在，我超愛，但真的肚子太脹了，只能吃一半～可惜阿！

 餐廳前面還有一片種的非常漂亮的竹林，天氣太熱，原本在雞舍的雞都到竹林裡面納涼了！

這就是爬到樹上的雞！真的好好笑！

這是辦活動用的講堂

今天的餐費是NT1500+10%

掌上明珠：宜蘭縣壯圍鄉美城村大福路二段102號

電話：(03)930-8988